El bar
Vinos naturales, comida para compartir y buena música en un antiguo pub irlandés del Raval.
Quiénes
Eric Juslen, Kaisla Laranta y Tomson Tukiainen son tres finlandeses afincados en Barcelona con una pasión en común: el vino natural. Antes de tener bar propio recorrieron Europa con sus pop-ups y probaron suerte en varios locales de la ciudad. Hasta que dieron con el sitio: un antiguo pub irlandés en el Carrer del Marquès de Barberà, pegado al Bar Cañete. Lo tocaron lo justo y abrieron en marzo de 2024, con una idea clara: compartir «las cosas que nos aportan alegría».
El vino
Lucas Bozzoli, el sumiller, es francés y era ilustrador hasta que una temporada en Berlín le descubrió el vino natural. Elige cada botella como si fuera para su casa. En las estanterías hay más de cien: de Cataluña, España, Italia y Hungría y, sobre todo, del Languedoc-Rosellón y la IGP Côtes Catalanes, porque para él la tierra cuenta más que las fronteras. Las referencias cambian sin parar, y los vinos por copas están en la pizarra.
«Si me gustan para mi casa, me gustan para el bar.»
La cocina
La primera carta la firmó el chef Giacomo Hassan, de Bodega Bonay: unos quince platos para compartir. De ahí salió el hot dog de pulpo, pulpo frito y crujiente en pan con kimchi casero, que se quedó. Desde entonces la carta va cambiando, y de vez en cuando cede la cocina a cocineros invitados, como la repostera Karla Palacio (@pieceofcakkke), que puso los postres el 27 de agosto de 2026.
La música
Eric tiene una colección enorme de vinilos. Manifest no es una discoteca ni un bar de escucha: es un bar de vinos naturales donde siempre suena buena música. A veces hay DJs invitados; otras, son los amigos los que acaban pinchando. Este verano pasaron por los platos @iosnua, el 15 de julio, y Cami Alberti, el 5 de septiembre, en una noche que anunciamos como «Lo natural es perrear».
La noche
Velas en las mesas, botellas por las paredes y una mezcla de gente joven del barrio y de fuera. Hasta las once y media el ambiente es más tranquilo. Después, puede pasar cualquier cosa.
«Rock n’roll, puede ocurrir cualquier cosa.»
Fuera de casa
Manifest nació de los pop-ups y no ha dejado de hacerlos. En agosto de 2026 viajó a Helsinki: el 9, con @gadeplanhki, y el 12, tomando la cocina entera de Rogue Rouge con su famoso hot dog de pulpo.
Lo que dicen los clientes
«Tenía este bar en mi lista de lugares por conocer en la ciudad y no defraudó. Desde que entras ya te enamoras del ambiente. Música en vinilo, botellas de vino como decoración, y saludo súper caluroso de las chicas de la barra. [...] El hotdog puede ser de las cosas más ricas que he comido en Barcelona, sin duda! Se convirtió en un nuevo favorito. Volvería mil veces y lo recomiendo mucho si te gustan los espacios lindos, un buen vino, la buena música y el buen comer.»
«Me encanta la vibra de este bar, he estado varias veces y siempre me he sentido cómoda, con las velas y la música, es de esos bares que quieres quedarte por largo rato. La comida está buenísima y ha mejorado mucho el último tiempo, el steak tartar probablemente uno de los mejores que he probado y también están buenísimos los pop ups que hacen con distintos chefs. [...]»
«Muy buen lugar, se come muuuuy rico, platos originales y con mucho sabor. Nos encantó el tartar, las gildas y el estrella el hot dog de pulpo. Muy buenos vinos. Recomendado!!»
«Servicio super amable y eficiente, teníamos poco tiempo para poder cenar y se esforzaron en sacar los platos rápido y fueron muy amables [...]. La comida es de calidad y tiene tapas más elaboradas que las habituales. El ambiente es agradable con buena decoración.»
En la prensa
“Un bar de vinos naturales donde siempre suena buena música.”
“Tot plegat en un espai ampli, ambient animadíssim i música excel·lent.”
“Bar Manifest isn’t just one of the hottest tables in town, it’s also one of the warmest.”
“The kind of place where you go for one glass and somehow stay until closing.”
“This is natural wine done with real energy and a kitchen good enough to make it a destination in its own right.”